食品應用冷凍乾燥技術

工業發展維繫著台灣地區經濟成長的榮盛，然而工業生產難免對台灣環境造成某些程度的影響。近幾年來環保的意識抬頭，加上政府致力於環保相關的法令政策訂定，促使工業界在污染防治方面投下很多的資金與心力。近幾年來，國民環保意識愈來愈高，企業為了提昇自身產品形象，致力於污染防治改善工作外，同時也體認到污染防治工作的進行，也可以改善工作環境，同時提高生產效率。

審視過去我國企業環保方面的努力與成果，要能在新世紀國際綠色革命的競爭市場中勝出，環境保護早已成為現代企業發展不可忽視的一環，早期的末端污染防治，及至現階段的ISO 14001環境管理系統，其目的均在創造競爭優勢。

環保工作是永續經營的工作，今日不做，明日會後悔，為了後代子孫不致於面臨生存的危機，締造一個乾淨的生活環境，才是企業的人文使命。

目前絕大部份廠商所排放的污水 污泥大多是在廠內進行脫水後，直接委外掩埋作為最終處理方式。然而隨著污泥的年產量逐年增加，而國內可用掩埋場的容量又日益減少，加上新的掩埋場一地難求的情形下，污泥的清理費用也逐步高漲，對許多企業的經營造成不小的壓力。

冷凍乾燥設備帶走污泥中的水分將污泥乾燥減量，不但有利於污泥的後續處置，同時可減少污泥清運費用與掩埋空間需求，可說是目前國內業界最為符合經濟效益處理方式之一。當污泥置入冷凍乾燥儲存槽，冷凍乾燥之循環系統之熱空氣即將污泥中之含水蒸氣引入冷卻系統，蒸氣中之水份會被凝結成水滴，水滴匯集再另作排放處理；而乾燥熱空氣又被送回污泥餅乾燥槽,經進氣空氣分配裝置均勻地與污泥餅接觸,污泥槽的水分會均勻地蒸發至空氣中,此濕空氣再送至冷凍式乾燥機中冷凝去除水分。

針對電子 資訊 染整、皮革、金屬表面處理業……等 近年政府更極力倡導「工業減廢」的方式，主要從減少污染源的方式，然後再將其回收與再利用，然後則是廢水、廢棄物的淨化排放以減少污染量與含毒量的處理方式。 除考慮環保的問題外，製程中不可回收之廢溶劑及廢液，應秉著珍惜自然資源的精神，開發回收再利用的途徑，以做為次級(工業級)產品原料為優先考量，其次是做為其他產品（例如建材、油漆等）之原料。

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